- info@bodegamaslaltet.com
- MAS L'ALTET / Alfafara / Spain
Menú
De caliza y arcilla, de sol y nieve, de risas y lágrimas. Creado a partir de un sueño.
AVI 2009 es la tercera vinificación de la Bodega Mas l’Altet. El viñedo cumplía cinco años con esta añada. Sin embargo, en cata sorprende su seriedad y viene a demostrar el potencial del microclima del Mas l’Altet. Resaltan su frescura, frutosidad y equilibrio, que junto a su analítica lo asemejan a vinos de latitudes más septentrionales.
Abuelo en valenciano. Este vino es un callado homenaje al abuelo de Alfredo, quien supo contagiarle el amor por su tierra. AVI se obtiene exclusivamente de las uvas del viñedo plantado en 2005 en la finca del Mas de l’Altet.
El viñedo tiene tan sólo dos hectáreas y nuestra viticultura busca respetar al máximo el natural entorno de un ecosistema sagrado para nosotros y lograr que AVI refleje cada año ese espíritu.
El AVI es un vino onírico, soñado, que busca en esencia la elegancia y el equilibrio. Las cicatrices del clima de cada añada se marcan en un vino que renace cada otoño para establecer un nuevo diálogo entre el viñedo y nosotros. Un vino único creado para envejecer y ser disfrutado.
Nacido de una visión que uniese la calidez y mediterraneidad de la Syrah y la elegancia y atlanticidad de la Cabernet Sauvignon y modelarlas en este entorno tan especial. El emparejamiento Syrah-Cabernet Sauvignon se adereza con merlot y garnacha.
Las variedades se ensamblan cada año en proporciones variables dependiendo de cada cosecha. La syrah es la reina del AVI y la de mayor proporción. Su caracter se define delicadamente en nuestro vino. La variedad se ha adaptado al entorno con sobriedad y elegancia. Manteniendo un delicado equilibrio entre sus notas frutales y especiadas, que se balancean según cada año para aportar perfiles muy complejos y amplios.
El Cabernet Sauvignon plantado es un clon muy especial, que da pequeños racimos de bayas muy reducidas. De nuevo, el suelo arcilloso aporta frescura y finura con unos fondos varietales amables y que le aportan gran tipicidad. Es la variedad que aporta masculinidad en nuestros vinos pero siempre dentro del equilibrio y la elegancia. Las proporciones de merlot y garnacha se añaden para verter matices al AVI que le aportan complejidad y amplitud.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Ediciones limitadas numeradas por añadas
Invierno frío y húmedo. Primavera fresca. Lluvias hasta mayo. Junio fresco. Julio y agosto secos. Septiembre fresco permitiendo una maduración lenta y equilibrada. Octubre frío y lluvioso.
Sólo las mejores uvas se despalillan separando todo el raspón y se someten a un ligero estrujado. Se emplean pequeños depósitos de acero de entre 500 y 5.000 litros para la fermentación de cada parcela y variedad por separado. La fermentación es espontánea con levaduras indígenas. Control de temperatura máximo de 30oC. Maceración entre 20 y 28 días dependiendo de las variedades. Prensado vertical ligero preservando la calidad del vino de prensa. Fermentación maloláctica parte en barrica y parte en depósito de acero. Crianza sobre lías durante 6 meses.
Cada variedad y parcela se crían por separado. Permaneció 14 meses en barrica sin que se realizaran trasiegos durante ese periodo. Las barricas, de 7 tonelerías diferentes, fueron de roble francés origen central de primer y segundo año. Ensamblado en Marzo de 2011. Permaneció posteriormente durante 4 meses en depósito para ganar complejidad y equilibrio antes de pasar a botella. Todas las tareas de bodega se realizan teniendo en cuenta las fases lunares
Sin clarificar ni estabilizar. Ligero filtrado previo al embotellado. Embotellado manual empleando vacío realizado en Agosto 2011.
Lorem ipsum dolor sit amet, cons ectetur adipis cing elit, sekido alor eiusmod oplot tempor alor incididunt labore et dolore magna epoyt aliqua erolp shulp sed adip lrty opti iscing diam donec facilisi nullam vehicula ipsum atdi arcu cursus off vitae congue amet estyt.
¿Hablamos?
Rellena el formulario.
Lorem ipsum dolor sit amet, cons ectetur adipis cing elit, sekido alor eiusmod oplot tempor alor incididunt labore et dolore magna epoyt aliqua.
Términos legales.
© Bodega Mas L’Altet. All Rights Reserved 2020